Fosfolipidy znajdują się w błonach komórkowych organizmów, gdzie tworzą dwuwarstwę lipidową otaczającą komórkę. W większości stanowią one również strukturę błon biologicznych.
Fosfolipidy to pochodne tłuszczowe składające się z lipidu z dołączoną do niego jedną lub więcej grup fosforanowych. Grupa fosforanowa zastępuje jedną grupę kwasu tłuszczowego. Fosfolipidy są związkami amfipatycznymi, co oznacza, że głowa jest hydrofilowa, a ogon jest hydrofobowy. Pierwszy zidentyfikowany fosfolipid, lecytynę, odkryto w żółtku jaja Theodore Nicolas Gobley w 1847 r. Oczyszczone fosfolipidy zostały wyprodukowane komercyjnie i są regularnie używane w nanotechnologii i materiałoznawstwie.
