Niektóre poziomy pH zwykłych substancji obejmują pH 7,0 dla czystej wody, pH 2,0 dla soku z cytryny i pH 11,0 dla amoniaku. Krew ludzka ma pH 7,4, pomidory mają pH 6,6, a ocet ma pH 2,2.
Ponieważ ocet, pomidory i sok z cytryny mają pH poniżej 7,0, są uważane za kwasy. Mleko, które ma pH 6,6, jest również uważane za kwas. Wino, piwo i jabłka są również kwaśne. Typowe substancje o jeszcze wyższej kwasowości obejmują kwas akumulatorowy o pH 1,0 i kwas chlorowodorowy o pH 0.
Za zasadę uważa się substancje o pH powyżej 7,0, takie jak amoniak i krew ludzka. Innymi popularnymi zasadami są soda oczyszczona o pH 8,3 i mleku magnezowym o pH 10,5. Substancje wysoce zasadowe obejmują ług, który ma pH 13,0, i wodorotlenek sodu, który ma pH 14,0.
Ponieważ czysta woda ma pH 7,0, jest uważana za substancję neutralną. Kwasy i zasady neutralizują się wzajemnie po połączeniu, więc mieszanie kwasu i zasady powoduje, że pH połączonego roztworu przesuwa się w kierunku neutralnego poziomu pH 7,0.
