Pehametr służy do pomiaru poziomu pH substancji. Wartość pH substancji jest miarą jej kwasowości lub zasadowości.
Poziom pH jest szeroko stosowany w chemii i biologii i składa się z układu od 0 do 14. Każde pH poniżej 7 uważa się za kwaśne, a każde pH powyżej 7 uważa się za zasadowe lub alkaliczne. Wartość pH 7 jest obojętna, co nie jest kwaśne ani zasadowe. Pehametr mierzy poziom pH, badając różnicę w sile elektromotorycznej (potencjał elektryczny lub napięcie) pomiędzy odpowiednimi elektrodami umieszczonymi w roztworze.
