"Kolonie spiżarni" to kolonie północnoamerykańskie, które produkowały więcej żywności niż inne kolonie w kraju. Te kolonie składały się z małych gospodarstw, w których uprawiano pszenicę, jabłka, brzoskwinie i inne produkty spożywcze.
"Kolonie spichlerzy" były również nazywane "średnimi koloniami" i obejmowały Pensylwanię, Delaware, Nowy Jork i New Jersey. Rosły o wiele więcej żywności niż kolonie na południu lub w Nowej Anglii, a każdy rolnik miał własną farmę o powierzchni od 50 do 150 akrów.
Rolnicy, którzy wyhodowali pszenicę, zabiorą swoją pszenicę do młynów i zmielą ją na mąkę, aby się nie zepsuła. Gdy będą mieli mąkę, wyślą ją do innych kolonii i tak zarabiają.
