Układ trawienny obejmuje jamę ustną, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, trzustkę, wątrobę i pęcherzyk żółciowy. Główne narządy zaangażowane w trawienie obejmują przełyk, żołądek oraz jelita cienkie i grube.
Ludzkie trawienie zaczyna się w ustach. Gdy tylko pokarm dostanie się do ust, enzymy znajdujące się w ślinie zaczynają przetwarzać i rozkładają żywność. Następnie pokarm zostaje połknięty i wchodzi do przełyku, który jest mięśniową rurką, która kurczy się, przenosząc pokarm do żołądka. Po zjedzeniu w żołądku pokarm jest mieszany i mielony. Żołądek wydziela również kwas i enzymy, aby jeszcze bardziej rozłożyć pożywienie. Następnie pokarm wchodzi do jelita cienkiego. Trzustka, wątroba i pęcherzyk żółciowy wydzielają enzymy, kwasy i żółć do jelita cienkiego, co pomaga w dalszym rozkładaniu żywności. Jelito cienkie jest również miejscem, w którym składniki odżywcze są wchłaniane z pożywienia. Jelito cienkie kurczy się i popycha pokarm do jelita grubego. Jelito grube wyciąga wodę i sole z jedzenia i tworzy to, co zostaje w kale. Fekalia są wypychane do odbytnicy i tam przechowywane, dopóki odpady nie zostaną wydzielone. Po sekrecji proces trawienia jest zakończony.
