Według WebMD wrażliwość na gluten ma podobne objawy jak celiakia, która obejmuje nadwrażliwość brzuszną, skurcze i biegunkę. Pacjent może również odczuwać bóle głowy i znużenie.
Pacjenci, którzy cierpią na nadwrażliwość na gluten, nie wykazują pozytywnej oceny celiakii, chociaż mają większość objawów, wyjaśnia National Foundation for Celiac Awareness. Wynika to z faktu, że nietolerancji glutenu nie towarzyszy wzrost transglutaminazy tkankowej ani zwiększona przepuszczalność błony śluzowej, z których oba są charakterystyczne dla celiakii. Dlatego osoby cierpiące na nadwrażliwość na gluten mogą mieć niewielkie lub żadne uszkodzenia jelit.
Pacjenci z nadwrażliwością na gluten również doświadczają objawów niedojrzałych jelit, wyjaśnia National Foundation for Celiac Awareness. Należą do nich ból stawów, mglisty umysł, bóle głowy i drętwienie palców, rąk i nóg.
Objawy wrażliwości na gluten często pojawiają się kilka godzin lub dni po tym, jak osoba spożywa gluten, wyjaśnia National Foundation for Celiac Awareness. Objawy prawdopodobnie znikną, jeśli pacjent usunie z diety gluten.
Trudniej jest zdiagnozować nietekcyjną wrażliwość na gluten, a lekarze polegają na objawach i eliminacji innych chorób, aby zdiagnozować ten stan. Pacjent musi wyjaśnić swoje objawy swojemu lekarzowi, a lekarz sprawdza alergię na pszenicę i celiakię. Jeśli oba te testy są negatywne, lekarz może poprosić pacjenta o wyeliminowanie glutenu z jego diety. Jeśli objawy poprawią się po tym, pacjent prawdopodobnie ma nadwrażliwość na gluten.
