Objawy alergii na skorupiaki mogą obejmować pokrzywkę, swędzenie skóry, ból brzucha, biegunkę i mrowienie w jamie ustnej, zgodnie z Mayo Clinic. W przypadku osób bardzo alergicznych objawy mogą obejmować obrzęk warg, gardła lub twarzy, świszczący oddech lub niepokojący oddech, zawroty głowy lub omdlenia. Ponieważ alergia na skorupiaki może powodować anafilaksję, która wymaga natychmiastowego leczenia epinefryną, alergia na skorupiaki może wymagać natychmiastowej pomocy lekarskiej.
Objawy anafilaksji obejmują obrzęk guzka w gardle, który powoduje zwężenie dróg oddechowych, nagły spadek ciśnienia krwi, wywołujący wstrząsy i szybki puls, zgodnie z kliniką Mayo. Alergia na skorupiaki jest spowodowana nadmierną reakcją układu odpornościowego, sygnalizując organizmowi wytwarzanie przeciwciał przeciwko białku skorupiaków.
Skorupiaki są podzielone na dwie grupy - skorupiaki i mięczaki. Skorupiaki obejmują kraby, homary, raki, krewetki i krewetki, a mięczaki obejmują kalmary, ośmiornice, ślimaki, małże i ostrygi. Niektórzy ludzie z alergią na skorupiaki mogą jeść jeden rodzaj skorupiaków, a nie inni, a niektórzy ludzie muszą unikać wszystkich rodzajów skorupiaków. Posiadanie wywiadu alergicznego w rodzinie zwiększa ryzyko rozwoju alergii na skorupiaki. Alergie skorupiaków są najczęstsze u dorosłych, chociaż niektóre dzieci również rozwijają alergię, według Mayo Clinic.
