National Chrysanthemum Society oddziela odmiany chryzantemy na 13 różnych klas: nieregularne zaklinanie, refleks, regularne zaklinowanie, dekoracyjna, pośrednia izolacja, pompon, pojedyncze i półpełne, zawilec, łyżka, pióro, pająk, szczotka lub oset, i niesklasyfikowane lub egzotyczne. W obrębie tych klasyfikacji znajduje się około 40 powszechnie uznanych gatunków i tysiące odmian.
Kwiaty chryzantemy składają się z wielu pojedynczych kwiatów zwanych "kwiatostanami", z których każdy może wytworzyć nasiona. Florety dyskowe skupiają się w środku kwiatu. Na całym obwodzie rozmieszczone są różyczki kwiatowe. Tysiące lat selektywnej hodowli doprowadziło do niezwykłych różnic w wielkości i wyglądzie. Nieregularne podwinięcia zostały wyhodowane, by wytworzyć gigantyczną, zaokrągloną głowę zakrzywionych różyczek. Regularne podgrzewanie powoduje powstanie mniejszej, gęstszej kuli ziemskiej.
Różyczki na odruchowej formie wypadają na zewnątrz, aby nadać kwiatowi wygląd podobny do mopa. Anemony mają wybitne kwiatostany promieniowe rozmieszczone wokół zmaltretowanego centrum. Odmiany pająków mają rurkowate kwiaty różyczki z kolczastymi końcami zwisającymi wokół łodygi. Pasjonaci chryzantemy często klasyfikują różne typy jako odporne lub dekoracyjne. Wszystkie są bylinami zielnymi, preferującymi pełne słońce i dobrze przepuszczalną glebę. Chryzantemy kwitną w odpowiedzi na sezonowe zmiany w świetle dziennym, więc sadzenie w pobliżu sztucznego oświetlenia może siać spustoszenie w ich naturalnym cyklu kwitnienia.
