Środki żelujące to chemikalia, które po dodaniu do oleju zestalają olej, tworząc substancję podobną do kauczuku. Do usuwania rozlewów olejowych używa się środków żelujących, ponieważ gumowany materiał łatwiej się oddziela od woda niż olej. Mogą również służyć do rozlania ziemi.
Samo-mieszania się środków żelujących, gdy są stosowane do mniejszych wycieków oleju, ale większe wycieki muszą być mieszane za pomocą strumieni wody pod wysokim ciśnieniem, aby dokładnie wymieszać środki. Stosunek środka żelującego do oleju, wymagany dla skuteczności, wynosi na ogół trzy części środka na jedną część oleju. Ze względu na dużą ilość środka żelującego w porównaniu z ilością oleju, środka nie można zastosować do bardzo dużych wycieków o objętościach w milionach galonów.
