Są różne zwierzęta, które jedzą żołędzie, ponieważ są dobrym źródłem skrobi i tłuszczu. Niedźwiedź, łoś i jeleń je je do przechowywania tłuszczu przed zimowaniem w okresie zimowym. Dąb jest unikalnym drzewem, ponieważ rośnie z żołędzia, który jest technicznie sklasyfikowany jako orzech.
Żołędzie z żywego dębu są dostępne głównie zimą, gdy są spożywane w obfitości. Żołędzie są również zjadane przez ptactwo łowne, takie jak dzikie indyki i bobki, i stanowią ważny element w diecie łasicowatych i wiewiórek. Inne zwierzęta, które lubią jeść żołędzie to króliki, szare lisy i szopy. Na obszarach Ameryki Północnej, duże ssaki, takie jak łosoś, jeleń z białym ogonem i niedźwiedź czarny, są znane z jedzenia żołędzi.
W czasach kolonialnych dęby uważano za ważne dla drewna ze względu na ich niezwykle twarde drewno. Dęby były poszukiwane po drzewach ozdobnych od 1700 roku i mają niesamowicie długą żywotność; niektóre dęby brytyjskie mają ponad 1000 lat. W erze antebellum wielu właścicieli plantacji używało dębów w swoich rezydencjach, sadząc je wzdłuż dróg prowadzących do ich domów lub posiadłości. Wiele z tych drzew istnieje do dziś.
