Antonio Torres Jurado zbudował pierwszą gitarę akustyczną, którą większość ludzi rozpoznaje dzisiaj. Rozszerzył projekt stworzony przez Jose Pagesa i Josefa Benedida.
Nowoczesna gitara akustyczna powstała pod koniec XVIII wieku. Nikt tak naprawdę nie wie, czy pierwsza gitara została odsłonięta we Włoszech czy we Francji, ale wiadomo, że Jurado zamienił te gitary w dzisiejszych muzyków. Jurado zwiększyło rozmiary gitary, poprawiło się w kształcie wachlarza i zwiększyło odległość między mostem a nakrętką. Jego konstrukcja na gitarze była na tyle głośna, że można ją było grać z orkiestrą i nie zagłuszałaby innych instrumentów. Pomimo nowego projektu i większej wszechstronności gitara akustyczna nie stała się popularnym instrumentem.
W 1965 roku John Williams zaczął dostrzegać atrakcyjność i potencjał gitary klasycznej, więc zaoferował lekcje w Wielkiej Brytanii. Wraz ze wzrostem popularności pojawiły się nowe wzory na gitarę. Struny "Cat gut" zostały zastąpione przez nylonowe i metalowe struny, a niektóre modele gitary akustycznej zostały zmodyfikowane tak, aby były głośniejsze niż kiedykolwiek wcześniej. Pod koniec lat 30. XX wieku wynaleziono wzmacniacze, dzięki którym gitary akustyczne stały się zupełnie nowym życiem.
