Istnieje 74 krajów, w których producenci mają certyfikat Fairtrade, w tym Dominikana, Paragwaj, Ghana, Etiopia, Indie, Sri Lanka i Wietnam. Łącznie 74 kraje obejmują ponad 1,4 miliona osób rolnicy i pracownicy podzielili się na 1140 organizacji producentów.
Pierwszym krajem, który był zaangażowany w system Fairtrade, był Meksyk, który dostarczył kawę od 1988 r. holenderskiej marki Max Havelaar. Inne kraje europejskie podążały za przykładem Holandii i przyjęły system od końca lat osiemdziesiątych do początku lat dziewięćdziesiątych. W 2002 r. Znak Certyfikacji Fairtrade stał się symbolem międzynarodowym.
Odkąd Meksyk stał się pierwszym, Ameryka Łacińska nadal dominuje w systemie Fairtrade, gdzie znajduje się 56% uczestniczących w nim krajów. Dla porównania, 29 procent jest w Afryce, 14 procent w Azji i tylko 1 procent w Oceanii. Niektórzy oskarżyli system Fairtrade o nieodłączne i niesprawiedliwe uprzedzenia na korzyść krajów Ameryki Łacińskiej, zwłaszcza że ich PKB jest zwykle wyższy niż w większości krajów afrykańskich. W rzeczywistości, Meksyk jest znacznie bliższy, ekonomicznie, rozwiniętym krajom europejskim, takim jak Francja, niż krajom wyznaczonym jako "najmniej rozwinięte", a zatem najbardziej potrzebującym, w Afryce subsaharyjskiej.
Głównym produktem Fairtrade jest kawa, stanowiąca 36 procent certyfikowanego eksportu systemu. Następnie herbata (9,3 procent), owoce i warzywa ogólne (9,1 procent) i banany (8 procent).
