Złote rybki zmieniają kolor z czarnego lub ciemnoszarego po urodzeniu na złoty kolor z wiekiem pierwszego. Czynniki środowiskowe wpływają na stopień ich koloru.
Co najmniej 12 godzin ciągłej ekspozycji na naturalne lub sztuczne światło pomaga narybkowi ryb zmienić złoto. Smażenie z niewystarczającą ilością światła pozostaje ciemne lub zmieni kolor na szary lub biały. Czynniki genetyczne, takie jak mroczni rodzice, również wpływają na kolorowanie. Ciemne zabarwienie przy urodzeniu pomaga tym małym rybim drapieżnikom, takim jak szopy i ptaki. Goldfish są wszystkożernymi zżeraczami i jedzą wszystko, chociaż ogólny stan zdrowia złotej rybki poprawia się wraz z dodatkiem żywych pokarmów bogatych w białko, takich jak bloodworms, solanka i larwy komarów.
