Według National Health Service zrównoważona dieta składa się ze skromnych porcji żywności ze wszystkich głównych grup żywności, w tym owoców i warzyw; chude mięso; produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa i jęczmień; rośliny strączkowe; i ograniczone ilości słodkich i wysokotłuszczowych pokarmów. NHS zaleca spożywanie wysokowłóknistych i skrobiowych produktów, które zasilają ciało przez cały dzień.
Ludzie powinni zastępować czerwone mięso i inne białka o wysokiej zawartości cholesterolu rybami, które zawierają zdrowe nienasycone tłuszcze i kilka ważnych minerałów. Chude mięso, takie jak indyk i kurczak bez skóry, są również zdrowymi wariantami białkowymi. NHS ostrzega, że wegetarianie muszą szczególnie uważnie monitorować spożycie żelaza. Aby to osiągnąć, mogą polegać na zdrowej żywności, takiej jak zielone warzywa, jajka, suszone owoce i wzbogacone zboża, aby uzyskać wystarczającą ilość składników odżywczych. Dodatkowo wegetarianie muszą znaleźć alternatywne źródła kwasów tłuszczowych omega-3, ponieważ nie są w stanie jeść ryb. Alternatywne opcje obejmują orzechy włoskie, jaja wzbogacone, mielone siemię lniane i tofu.
NHS zaleca codzienne spożywanie kilku porcji owoców i warzyw, dodając je do każdego posiłku. Ważne jest również unikanie dodatków do żywności, które mogą powodować komplikacje zdrowotne, jeśli są spożywane w nadmiarze, takie jak sód, tłuszcze nasycone, tłuszcze trans i cukier. Wreszcie woda jest niezbędna do zrównoważonej diety i pomaga utrzymać nawodnienie organizmu.
