Głównie roślinożerne, norniki jedzą korzenie z drzew lub krzewów, kory, koniczyny, nasion, cebulek i traw, a także domowych roślin ogrodowych, takich jak kalafior, sałata, kapusta, słodkie ziemniaki, szpinak, buraki, rzepa, pomidory , jabłonie i drzewa oliwne. Voles są często uważane za szkodniki, ponieważ obgryzają i zjadają domowe rośliny znalezione w ogrodach, a także drzewa owocowe. Te ślady obrażeń będą się mieścić w zakresie od 1/8 cala do 3/8 cala, i będą postrzępione, często pojawiające się losowo wokół roślin.
Nornica jest aktywnym zwierzęciem i rośnie w ciągu dnia i nocy przez cały rok. Chociaż nornik nie zapada w sen zimowy, będzie ukrywał się w systemie nory podczas zimnej pogody, wychodząc tylko do jedzenia. Uwielbia także mieszkać w obszarach, w których występuje dużo roślinności, takich jak mokradła, trawiaste pola i lasy.
Norek jest członkiem rodziny gryzoni i ma zwykle od 5 do 7 cali długości. Czasami nazywa się je "myszami łąkowymi", choć ich nazwa naukowa to Microtus pennsylvanicus. Voles szybko dojrzewają i często rodzą, więc populacja norników na obszarze nowo zamieszkałym może szybko rosnąć.
