Zwykłe liście limonki i skórki z limonki można zastąpić liśćmi limonki kaffir. Odpowiednie są również liście cytryny lub cytryny. Liście limonki kaffir są często używane w kuchni tajlandzkiej i są dostępne świeże, suszone lub mrożone.
Aby zjadł wapno jako substytut, umyj i osusz wapno. Przytrzymaj wapno i uruchom gratownicę nad wapnem. Weź tylko zieloną część limonki, ponieważ biała rdza może być gorzka. Zeskrob skórkę do miarki, aby zmierzyć jej ilość. Łyżka skórki z limonki zwykle wystarcza, jeśli przepis wymaga sześciu liści limonki.
