Receptura Paula Deena na kluczowy placek wapienny zawiera 2 łyżki stołowe: skórka z limonki, 3 jajka, 3 filiżanki mąki z ciasta, 3/4 szklanki zmiękczonego masła i 1 3/4 szklanki cukru. Zawiera również 1/4 szklanki świeżego soku z limonki Key, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 1/2 szklanki maślanki.
Tłuszcz i mąkę trzy 9-calowe patelnie do ciasta, następnie rozgrzej piekarnik do temperatury 340 stopni Celsjusza. Użyj trzepaka elektrycznego przy średniej prędkości, aby wymieszać masło, cukier i skórkę z limonki w dużej misce, aż będzie kremowa. Dodaj jajka po jednym na raz i upewnij się, że jedno jajko jest dobrze inkorporowane przed dodaniem kolejnego. Poklepuj w soku z limonki, aż dobrze się wymieszać.
Wymieszaj mąkę z ciastem i sodę w średniej misce, następnie przesiej. Dodaj stopniowo do mieszanki masła. Zamień na maślankę i upewnij się, że zaczynasz i kończysz mieszanką mąki.
Wlać ciasto do garnka i piec przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku każdego ciasta wyjdzie czysta. Ciasta należy schłodzić w naczyniach przez około 10 minut, a następnie obrócić na stojaki z drutu, aby całkowicie ostygły. Rozłóż szron pomiędzy warstwami, po bokach i na górze, a następnie udekoruj klinem z limonki.
