W większości przypadków wykastrowany byk nazywany jest "sterownikiem". Poza Ameryką Północną stary wół nazywa się "cielcem". "Wół" to wykastrowany samiec wychowany na potrzeby przeciągu.
Terminy używane do opisu bydła mogą różnić się w zależności od regionu, szczególnie między Ameryką Północną a innymi głównymi producentami bydła, takimi jak Australia i Nowa Zelandia. Bullocks to przykład tego zdarzenia. Pomimo jego znaczenia w innym miejscu na świecie, w Ameryce Północnej, woły odnoszą się do młodego byka, który nie został wykastrowany. Na stosowane określenie może również wpływać cel wołowiny, taki jak termin "japoński wół" z Australii, który zapewnia Japonii dużą ilość wołowiny.
