Według Formuły Medical Group pierwszym typowym objawem niewystarczającej ilości błonnika pokarmowego jest zaparcie. Jednak w dłuższej perspektywie niedostarczenie wystarczającej ilości błonnika może przyczynić się do poważniejszych problemów zdrowotnych, takich jak okrężnica rak, otyłość i wysoki poziom cholesterolu.
Według WebMD cztery proste znaki zdrowia mogą wskazywać na zapotrzebowanie na więcej błonnika pokarmowego. Oprócz zaparć, wahania poziomu cukru we krwi, zwiększenie masy ciała oraz nudności i zmęczenie mogą świadczyć o niewystarczającej ilości błonnika pokarmowego. Oprócz innych funkcji, błonnik zwiększa uczucie sytości lub uczucie pełności. Żywność o niskiej zawartości błonnika często nie wytwarza takiej sytości, co sprzyja nadmiernemu spożyciu. Formula Medical twierdzi, że nie ma wytycznych zalecanych przez władze federalne dla dziennego spożycia błonnika. Jednak dietetycy zazwyczaj zalecają dorosłym spożywanie od 15 do 30 gramów błonnika dziennie. Przeciętnie Amerykanie zużywają dziennie około 10 gramów błonnika, co jest niewystarczające dla dobrego zdrowia.
Spożywanie zbyt dużej ilości błonnika pokarmowego może również powodować problemy zdrowotne. Oprócz dyskomfortu jelitowego, gazów i wzdęć, jedzenie zbyt dużej ilości błonnika może w rzadkich przypadkach powodować zatkanie jelita. Najczęściej dotyczy to osób starszych, które mają stosunkowo wolno poruszające się wnętrzności. Formula Medical Group twierdzi również, że nadmiar otrębów, który ma wysoką zawartość błonnika pokarmowego, może blokować wchłanianie cynku i innych składników odżywczych.
