George Washington Carver, afro-amerykański wynalazca pracujący dla Instytutu Tuskeegee, użył ekstraktu uzyskanego ze słodkich ziemniaków do sporządzania klejów do znaczków pocztowych i innych produktów papierowych. Został ojcem nowoczesnego rolnictwa chemia.
Carver był szczególnie zainteresowany pomaganiem hodowcom z południa w uprawie poza zwykłą bawełną. Rozprzestrzenianie się szeliniaka powodowało systematyczne niszczenie farm bawełnianych, a Carver wiedział, że Południe będzie zdewastowane ekonomicznie, jeśli nie uda się znaleźć rozwiązania. Carver uważał, że dywersyfikacja upraw jest kluczem. Zbadał istniejące warunki i zasoby na południu i stwierdził, że orzeszki ziemne, słodkie ziemniaki, soja i bogata ziemia gliniasta mogą dostarczyć tysiące użytecznych produktów. Oprócz kleju ze słodkich ziemniaków, Carver wynalazł nowe farby, setki produktów spożywczych i receptur, żywność na bazie soi, a nawet kosmetyki i barwniki oparte na łatwo dostępnych zasobach południowych.
