Endosperm to tkanka odżywcza wytwarzana w nasieniu okrytozalążkowych (większość roślin kwitnących) w czasie zapłodnienia. Otacza zarodek w celu zapewnienia odżywienia w postaci skrobi i często białek i oleje.
Encyklopedia Britanica stwierdza, że indukcja endospermy wymaga wiązania co najmniej jednego jądra w zarodku z jądrem plemnika z ziarna pyłku. Proces endospermy różni się w zależności od rodzaju okrytonasiennych. Na przykład w nasionach takich jak groch i fasola, bielmo jest całkowicie wchłaniane w dojrzałości. W innych, takich jak pszenica, bielmo jest widoczne aż do kiełkowania. Należy zauważyć, że endosperm wyjaśnia ekonomiczne znaczenie zbóż i nasion oleistych.
PlantCell potwierdza pogląd, że bielmo stanowi ważne źródło żywności, pasz i surowców przemysłowych dla ludzkości. Jednak pomimo tego twierdzenia dalej stwierdza, że pochodzenie i proces związany z rozwojem endospermy pozostaje niejasny. Istnieją jednak dwa poglądy na temat zaawansowania bielma, które ujawniły się po odkryciu podwójnego zapłodnienia. W jednej z postulacji jest teorią, że bielmo jest pochodną życzliwego bliźniaczego zarodka. Z drugiej strony sugeruje się, że bielmo jest wynikiem przedłużonego rozwoju megagametofitu (żeńskiego gametofitu w roślinach nasiennych), który uważa się za postęp, gdy centralna komórka jest zapłodniona przez drugą męską gametę. Pomimo ambiwalencji pochodzenia, dominującą funkcją endospermy jest otaczanie i odżywianie rozwijającego się zarodka.
