Jałówka to dojrzała krowa, która nie urodziła cielaka. Zaraz po urodzeniu jałówki staje się krową. Krowa odnosi się do kobiety w każdym wieku, która urodziła.
Jałówki są uważane za wartościowe do produkcji mleka i do celów hodowlanych. Można je hodować, gdy osiągną 65 procent dorosłej wagi, co zwykle ma miejsce w okolicach pierwszych urodzin. Przeciętna jałówka zyskuje 1 funt dziennie w dziewięciomiesięcznym okresie ciąży, aby osiągnąć 85 procent swojej dorosłej wagi do czasu, gdy urodzi cielę.
