Pirosfosforan sodu jest rozpuszczalnym w wodzie związkiem chemicznym stosowanym w przemyśle spożywczym, aby zapobiec szybkim zmianom kwasowości roztworu, gdy dodawane są inne kwasy lub zasady. Znany również jako pirofosforan disodowy, stosowane w celu zwiększenia zdolności wiązania jonowego cząsteczki w preferowanym kierunku.
Pirosfosforan sodu jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, aby utrzymać atrakcyjny kolor konserw, jako katalizator przemian chemicznych i jako środek rozjaśniający w ziemniakach. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków utrzymuje, że pirofosforan disodowy nie stwarza zagrożenia dla zdrowia przy obecnych poziomach i przewidywalnych poziomach stosowania.
