Kanały osteologiczne lub kanały Haversian są strukturami zwartej kości, która zawiera krew i nerwy. Kanały osteologiczne znajdują się w kościach większości ssaków, płazów, ptaków i gadów. Koncentryczne warstwy tkanki kostnej otaczają każdy kanał. Linie cementu stanowią granicę każdego osteonu, zgodnie z Reference.com.
Osteon to sieć, która pomaga w ułatwieniu budowy kości, dostarczając składniki odżywcze i eliminując odpady metaboliczne. W każdym osteonie znajdują się włókna kolagenowe, które są równoległe do siebie, ale są ukośne względem reszty struktury. Gęstość włókien kolagenowych jest najniższa w szwach, co nadaje poprzecznym odcinkom osteonów wyraźny wygląd mikroskopowy. Resztki osteonów, śródmiąższowych płytek, są częściowo reabsorbowane, ponieważ ciało tworzy nową tkankę kostną.
U ludzi proces przebudowy kości buduje masę kości we wczesnych latach dwudziestych; jednak w miarę starzenia się, ciało zaczyna reabsorbować osteon więcej niż produkuje, co w części populacji powoduje schorzenie znane jako osteoporoza. Ta dolegliwość powoduje, że kości stają się bardziej kruche i podatne na złamanie.
Zarówno archeolodzy, jak i naukowcy sądowi znajdują informacje, które osteon ma do zaoferowania w identyfikacji płci i wieku ciała. Struktury te ujawniają indywidualną historię zdrowia, rozwój motoryczny i dietę. Ponieważ osteon różnią się organizmu, często ujawniają rodzaj i czasami gatunek fragmentu kości, który w innym przypadku byłby nieidentyfikowalny.
