Louis Pasteur był naukowcem, który opracował ważne szczepionki i opracował proces pasteryzacji żywności. Jest on uznawany za odkrycia, które położyły fundament pod studia mikrobiologii i współczesnej medycyny.
W swojej pracy Pasteur rozwinął teorię zarazków i udowodnił, że bakterie powodują kwaszenie napojów takich jak piwo i mleko. Aby temu zapobiec, wynalazł proces pasteryzacji, który wymagał gotowania, a następnie chłodzenia cieczy w celu zabicia bakterii. Połączenie Pasteura między zarazkami i chorobami przyczyniło się do rozwoju praktyki sterylizacji w medycynie przez chirurga Lorda Listera.
Pasteur opracował swoją pierwszą szczepionkę w 1879 roku, kiedy wymyślił szczepionkę na cholerę kurczaka po tym, jak uświadomił sobie, że kurczęta wystawione na wirusa stały się na to odporne. Następnie stworzył szczepionki na wąglika, cholery, gruźlicę i ospę.
Po pomyślnym leczeniu chłopca z powodu wścieklizny Pasteur zyskał sławę, a jego odkrycia zyskały jeszcze większą uwagę. Kiedy przemysł jedwabniczy stanął w obliczu poważnego kryzysu w 1856 roku z powodu utraty jedwabników, to Pasteur odkrył, że zdrowe jaja jedwabnika są atakowane przez drobnoustroje. Po zabiciu mikrobów produkcja jedwabiu zaczęła się od nowa. Odkrycia Louisa Pasteura stały się fundamentem wielu naukowych osiągnięć w przyszłości.
