Tukany mają drapieżniki. Na wolności są ofiarami jaguarów i innych dużych gatunków kotów. Ludzie również chwytają tukany, ponieważ są popularnymi zwierzętami domowymi. Tukany znane są z kolorowych, nadwymiarowych rachunków.
Duży banknot Toco Toucan może wizualnie odstraszyć drapieżników, ale nie stanowi potężnej broni podczas ataku. Rachunek to sieć kości, która zawiera dużo powietrza. Rachunek jest wykorzystywany, aby pomóc tukanowi osiągnąć i skórki owoców podczas karmienia.
Tukan sam w sobie jest wszystkożercą, co oznacza, że jest również drapieżnikiem. Tukany jedzą owady oprócz owoców. Rzadziej jedzą jajka, młode ptaki i jaszczurki.
