Żółwie nie mają zębów, ale ich usta mają twarde, wyostrzone dzioby podobne do ptaków. Żółwie roślinożerne mają płaskie i szerokie usta, które służyły do miażdżenia i miażdżenia roślin, podczas gdy wszystkożerne ukąszenie żółwi jedzą i chwytają swoją zdobycz ostrymi, zaczepionymi dziobami.
Pisklę z żółwiem ma krostę lub ząb jajeczny, aby przełamać się i wynurzyć ze swoich jaj. Znajduje się w górnej szczęce i znika, gdy pisklę dojrzewa. Miękko łuskane żółwie mają miękkie usta zamiast ostrej górnej i dolnej szczęki. Połkną całą zdobycz, używając mięśni języka. Niektóre gatunki żółwi o twardych skorupach mają podniebienie wtórne, które pomaga im w miażdżeniu owoców, łodyg roślin, ślimaków i owadów.
