Parowanie jest procesem chłodzenia, ponieważ kiedy płyn zamienia się w gaz, potrzebuje więcej energii, więc musi czerpać energię z otoczenia. Energia ma postać ciepła, a kiedy energia cieplna opuszcza się wraz z parującą cieczą, w wyniku czego otoczenie staje się chłodniejsze. Ma to związek z właściwościami różnych stanów materii.
Cząsteczki gazu poruszają się o wiele szybciej niż cząsteczki cieczy (i szczególnie stałe). Ruch wymaga energii kinetycznej, a im szybciej cząsteczka porusza się, tym więcej potrzebuje energii kinetycznej.
Dla wielu osób pomaga myśleć o tym, jak działa pot. Ciało wypuszcza pot przez pory, ale pocenie się nie kończy pracy chłodzenia. Pot wyparowuje, przejmując ciepło od ciała. Wewnątrz cząsteczek zarówno ciała stałe, jak i ciecze mają siły w działaniu, które utrzymują cząsteczkę razem i łączą ją z innymi cząsteczkami. Aby ciało stałe stało się płynem, a następnie, aby ciecz stała się gazem, te siły przyciągania muszą się zepsuć. Źródłem energii niezbędnej do rozbicia tych sił jest nadmiar ciepła w układzie. Podczas gdy parowanie prowadzi do chłodzenia, nie prowadzi to do utraty energii. Zamiast tego energia po prostu przekształca energię cieplną w energię kinetyczną dla cząsteczek gazu.
