Wrzenie można uznać za proces chłodzenia, ponieważ w miarę jak ciecz osiąga krytyczną temperaturę, ciepło ucieka przez szybkie parowanie. Zasadniczo wrzenie ma miejsce, gdy ciecz zamienia się w gaz, co powoduje nadwyżkę ciepła z cieczy .
Według Exploratorium, gorące opary uciekają z cieczy i pobierają z nich energię podczas procesu wrzenia. Ponieważ ciepło się opuszcza, jest to w rzeczywistości proces chłodzenia.
Temperatura wrzenia to temperatura, w której substancja zacznie wrzeć. Bąbelki powstające podczas gotowania nie są płynne, ale w rzeczywistości para wodna próbuje uciec przed cieczą. Opary te wyparowują, dlatego gotujący się garnek wody ostatecznie sprowadzi się do suchej doniczki z czasem.
Energia kinetyczna wzrasta wraz ze wzrostem temperatury. Kiedy pęcherzyki powstające podczas ucieczki ciepła uciekają, uwalniana jest również wysoka energia kinetyczna. Warto pamiętać, że chociaż jest to proces chłodzenia, to gotowana substancja zachowuje równowagę dynamiczną. Nawet jeśli substancja przechodzi proces chłodzenia, to ciepło zostanie wymienione tak długo, jak element grzejny będzie ponownie wprowadzał ciepło do cieczy. Oznacza to, że substancja pozostanie w tej samej temperaturze.
