Rośliny potrzebują wody do wzrostu, ponieważ rośliny wymagają wewnętrznego ciśnienia wody, aby wzmocnić łodygi i liście, a rośliny potrzebują wody do wytworzenia energii. Woda jest również niezbędna do fotosyntezy, która występuje w liściach rośliny z woda z łodygi.
Wszystkie żywe stworzenia potrzebują wody do wzrostu. Rośliny składają się w około 90 procentach z wody i dlatego wymagają więcej wody niż zwierzęta. Ciśnienie wody wewnątrz rośliny nazywa się turgor. Bez turgor roślina więdnie i umiera. Wewnętrzne ciśnienie wody powstaje, gdy roślina pochłania wodę z ziemi, przez łodygę, do liści. Woda jest potrzebna do stworzenia szkieletu dla rośliny, aby roślina mogła pozostać w pozycji pionowej.
Gdy woda dociera do liści, fotosynteza następuje w ciągu dnia. Podczas fotosyntezy roślina wytwarza żywność. Bez wody roślina nie mogłaby wytworzyć cukru potrzebnego do wytworzenia energii. Woda przemieszcza się w górę łodygi do liści, a tam woda jest wymieniana na dwutlenek węgla podczas transpiracji. Ten naturalny proces zachodzi tylko wtedy, gdy światło słoneczne jest obecne. Transpiracja służy również do schłodzenia rośliny, podobnie jak pocenie się chłodzi człowieka. Woda wypływa z liści przez małe dziury zwane aparatami szparkowymi.
