Sól jest ważna, ponieważ zawiera składniki odżywcze, które chronią zdrowie żołądka, i utrzymuje zatrzymywanie wody i skurcze mięśni. Sól jest zdrowa, gdy jest zużywana z umiarem.
Sól jest jednym ze składników, który wysyła sygnały elektryczne w całym ciele. Sód powoduje również, że organizm staje się spragniony, aktywując elektrolity. Elektrolity powodują, że organizm jest spragniony, zmuszając osobę do spożywania większej ilości wody. Woda pozwala następnie nerkom rozprowadzać zdrową ilość elektrolitów w krwioobiegu, a to działanie reguluje ciśnienie krwi. Sód zatrzymuje wapń i inne składniki odżywcze we krwi. Spożycie soli zapobiega powikłaniom cieplnym, takim jak udar i upadanie.
Sód powstrzymuje mięśnie przed skurczami, a to pobudza nerwy. Ma to zasadnicze znaczenie dla prawidłowego skurczu mięśni i przynosi korzyści nadnerczom.
Sól wspomaga układ trawienny, w tym wchłanianie składników odżywczych. Sód pomaga również organizmowi w trawieniu i rozkładaniu żywności. Jest to ważny element, który wyściela żołądek wydzieliną trawienną i zapobiega wchłanianiu się organizmu. Sól wspomaga gruczoły ślinowe poprzez stymulowanie enzymu znanego jako amylaza ślinowa, co pozwala kubkom smakowym odczuć spożywaną żywność. Brak sodu w organizmie może prowadzić do takich komplikacji, jak odwodnienie, wstrząs i ciężki pot.
