Wszystkie żywe organizmy składają się z 60 do 90 procent wody, wszystkie organizmy wymagają substancji jako podstawowego materiału budowlanego, a także do regulacji temperatury wewnętrznej organizmu, transportu substancji odżywczych przez krwioobieg i wypłukiwania odpadów. Według badań geologicznych Stanów Zjednoczonych, ludzie i inne ssaki polegają na wodzie, która służy jako amortyzator dla ich mózgów i rdzeni kręgów oraz do smarowania stawów.
Ludzkie istoty składają się z 60 procent wody. Według Journal of Biological Chemistry, ludzki mózg i serce zawierają po 73% wody, podczas gdy płuca zawierają w przybliżeniu 83% wody. Nawet ludzkie kości to w przybliżeniu jedna trzecia wody.
Ludzie muszą codziennie spożywać wodę, aby się rozwijać. Według Nestle, który sprzedaje wodę butelkowaną, przeciętny dorosły samiec potrzebuje 3 litry wody dziennie, podczas gdy średnia dorosła samica potrzebuje 2,2 litra na dzień.
Kluczem do użyteczności wody dla organizmów jest napięcie powierzchniowe. To napięcie sprawia, że woda staje się "lepka", pozwalając jej łatwiej transportować składniki odżywcze przez organizm i umożliwiając jej metabolizowanie w celu uzyskania energii. To samo napięcie powierzchniowe pomaga również w wypłukiwaniu toksyn. Woda ma również kluczowe znaczenie dla wielu form życia, które żyją głównie lub całkowicie w siedliskach wodnych.
