Jednoczęściowa miska z czerwonej fasoli zawiera 89 kalorii. Jest też 18,7 gramów węglowodanów, 4,9 gramów błonnika, 1 gram cukru i zero kalorii w porcji czerwonej fasolki.
Czerwona fasola jest znaczącym źródłem zarówno błonnika jak i białka i nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu. Można je dodać do sałatki lub użyć do przygotowania chili. Ziarna można znaleźć w każdym sklepie spożywczym zarówno w postaci konserwowej, jak i suszonej. Suszoną czerwoną fasolę należy namoczyć przez noc przed gotowaniem, aby mieć czas na podniebienie.
