Większość truskawek ma około 200 nasion. Liczba nasion na truskawki może się znacznie różnić.
Truskawka zawiera kwas foliowy, witaminę C, potas i błonnik. Około 8 truskawek odpowiada 93 procentom zalecanej dziennej wartości witaminy C. Kwas foliowy i potas są ważne dla przyszłych matek i dla wzrostu komórek w ciele. Włókno jest ważnym czynnikiem, który sprawia, że truskawki i pozwala na prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Włókno zapewnia także organizmowi znaczną ilość energii. Truskawki nie mają naturalnego tłuszczu i zawierają tylko około 45 kalorii na porcję.
Zebrane truskawki można zamrozić, można je jeść świeże lub można je przechowywać w dżemach i galaretkach. Smak truskawek w znacznym stopniu zależy od pogody, w której rośnie jagoda i od stopnia dojrzałości podczas zbioru truskawki. Smak truskawek nie jest związany z rozmiarem jagód, chociaż większe jagody wydają się być bardziej dojrzałe niż jagody o mniejszych rozmiarach. Truskawki uprawiane w cieplejszych klimatach mają słodszy smak niż truskawki uprawiane w chłodniejszych strefach klimatycznych. Muszą również mieć odpowiednią ilość wody, aby osiągnąć słodki smak.
