Przeciętna ludzka jama wytwarza około 2 do 4 litrów śliny dziennie. Ślina jest wytwarzana przez kilka głównych i mniej ważnych gruczołów zlokalizowanych w różnych obszarach w jamie ustnej i krąży w rurach zwanych kanałami ślinowymi.
Produkcja śliny jest procesem ciągłym, ale większość jest wytwarzana po południu, a mniej w nocy. Produkcja jest również zwiększona podczas żucia lub ssania.
Ślina zawiera ponad 98% wody i zawiera substancje niezbędne do trawienia pokarmu. Pomaga również zachować wilgotność i wygodę w jamie ustnej, walczy z zarazkami w jamie ustnej i zapobiega nieświeżemu oddechowi.
