W zależności od rodzaju cukru organizm może je strawić w ciągu od jednej do czterech godzin; jednak poziom cukru we krwi może zacząć rosnąć w ciągu zaledwie 20 minut od spożycia, wyjaśnia Aglaee Jacob dla SFGate. Żywność o niższym indeksie glikemicznym ma mniejszy wpływ na stężenie cukru we krwi.
Zarówno węglowodany, jak i skrobie przekształcają się w cukry proste podczas procesu trawienia. Zrównoważony posiłek, który zawiera białka, błonnik i zdrowe tłuszcze, może spowolnić tempo wzrostu cukru we krwi, ponieważ te pokarmy zabierają organizm dłużej do strawienia, jak twierdzi Jacob.
Osoby chore na cukrzycę muszą być szczególnie świadome swojego spożycia cukru, ponieważ ich ciała nie wytwarzają insuliny, która pomaga regulować poziom glukozy we krwi w taki sam sposób, jak robi to "typowe" ciało osoby, zauważa publikacja University of Maine Cooperative Extension. < /p>
