Ludzie w kolonialnej Gruzji i innych południowych koloniach żyli eksportując tytoń, futra, indygo, ryż i produkty rolne. Kolonialne prace były ogólnie związane z rolnictwem i rolnictwem, z najlepszymi eksportami, w tym z warzywami, owoce, bawełna i zwierzęta gospodarskie.
Gruzja została założona jako jedna z 13 oryginalnych kolonii. Stworzony przez statut generała Jamesa Oglethorpe'a, Gruzja została włączona 21 kwietnia 1732 roku i została nazwana na cześć króla Jerzego II. Pierwotnie Oglethorpe chciał, aby Gruzja służył jako schronienie dla dłużników z Anglii. Gruzja służyła również jako garnizon, by pomóc w obronie innych kolonii przed Hiszpanami. Warto zauważyć, że oryginalna karta Gruzji zabraniała niewolnictwa, ale niewolnicy wykonali większość pracy wykonanej po dopuszczeniu niewolnictwa w kolonii w 1749 roku.
Z pomocą miejscowego wodza indiańskiego Oglethorpe założył obóz w Savannah w stanie Georgia. Stan początkowo zamieszkiwał 116 osób, w tym mężczyźni, kobiety i dzieci.
W kolonialnej Gruzji kobiety ciężko pracowały przy gotowaniu, czyszczeniu, podnoszeniu warzyw, przędzeniu wełny i przędzy oraz wychowywaniu dzieci. Dziergali także odzież, jak pończochy i swetry, robili własne mydło i świece. Kobietom powierzono także krowy dojenia, ubijanie mleka w celu wytworzenia masła oraz zbieranie jagód i orzechów jako dodatkowych źródeł żywności.
