Według Encyclopædia Britannica naturalnie występujący cez ma 78 neutronów. Cez ma tylko jeden stabilny, nieradioaktywny izotop, cez-133, który zawiera jądro składające się z 55 protonów i 78 neutronów. Istnieją inne, mniej powszechne izotopy o różnej liczbie neutronów.
Cez występuje naturalnie jako miękki, srebrzysty metal. Jest wysoce reaktywny i jest najbardziej elektrododatnim i alkalicznym pierwiastkiem.
Atomowy cez ma niezwykle niezawodne spektrum mikrofalowe. Ten aspekt sprawia, że cez naturalny wybór dla zegarów zapewnia podstawową jednostkę czasu, z niezawodnością 1 sekundy na 1,4 miliona lat. Zegar cezowy NIST-F1, w Boulder w stanie Kolorado, jest mniej więcej wielkością wagonu kolejowego.
