Masa cząsteczkowa glukozy wynosi 180 gramów na mol, co opiera się na jej empirycznej formule C6 H12 O6. Jest to obliczane przez dodanie ciężarów każdego z elementów.
Każdy węgiel ma masę cząsteczkową równą 12. Ponieważ glukoza ma 6 atomów węgla, 12 wielokrotności 6 oznacza 72 gramy na mol. Każdy wodór wynosi w przybliżeniu 1, co daje kolejne 12 gramów na mol. Każdy tlen ma 16, więc 16 mnożonych przez 6 daje 96 gramów na mol. Suma 72, 12 i 96 wynosi 180. Cukry zawierające 6 atomów węgla, takie jak glukoza, galaktoza i fruktoza, są łącznie określane jako heksozy.
