Temperatura wrzenia czystej wody wynosi 212 stopnie Fahrenheita przy ciśnieniu atmosferycznym lub 760 milimetrach słupa rtęci. Takie warunki są znane jako ciśnienie standardowe. Jednakże temperatura wrzenia ma wpływ, gdy ciśnienie wzrasta lub spada, zgodnie z Wydziału Chemii Uniwersytetu Purdue.
Związek między ciśnieniem a temperaturą wrzenia jest bezpośredni. Kiedy ciśnienie jest niższe niż jedna atmosfera, temperatura wrzenia jest również niższa. Kiedy ciśnienie jest wyższe niż standardowe ciśnienie, wzrasta temperatura wrzenia. Z tego powodu czysta woda wrze w nieco innych temperaturach, w zależności od wysokości. Temperatura wrzenia to temperatura, w której ciecz, taka jak woda, zmienia się w gaz.
