Następujące hormony są wydzielane przez wysepki Langerhansa: amylinę, insulinę, glukagon, somatostatynę i polipeptyd trzustkowy. Wysepki są komórkami tworzącymi endokrynną trzustkę. Inne soki trzustkowe są wytwarzane przez trzustkę, ale są one pomocne w trawieniu i nie są wytwarzane na wysepkach Langerhansa.
Endokrynowa trzustka wydziela hormony, które są niezbędne do utrzymania zdrowego poziomu cukru we krwi. Cukrzyca typu 1 występuje, gdy proces autoimmunologiczny niszczy komórki beta wysepek Langerhansa, a organizm nie jest już w stanie wytwarzać insuliny. Dożywotnie iniekcje insuliny farmaceutycznej lub transplantacja komórek wysp trzustkowych mogą korygować cukrzycę typu 1.
