The Mound Builders, starożytna populacja rdzennych mieszkańców Ameryki Środkowo-Zachodniej i południowo-wschodniej, zjadała całą gamę udomowionych rodzimych upraw, w tym fasoli, pszenicy i gęsi, a także dzikiego mięsa ze zwierząt, takich jak jelenie. Budowniczowie Kopca, zamieszkujący głównie wokół rzeki Missisipi, również jedli ryby słodkowodne i skorupiaki, takie jak bęben i małże.
Aby złapać rybę, budowniczowie kopca wykonali haki z kości lub miedzi. Kukurydza lub kukurydza była podstawowym składnikiem diety Mound Builders i była uprawiana obok warzyw takich jak squash. Po udanym polowaniu budowniczowie kopca nie tylko żywili się mięsem zwierząt, ale używali ich kości do narzędzi i skór do odzieży.
