Żywność na diecie South Beach Lista 1 fazy zawiera chude białka, warzywa, orzechy i nasiona, nabiał oraz fasolę i rośliny strączkowe. Faza 1 pozwala również na produkty mające na celu wzmocnienie smaku żywności, takiej jak tłuszcze, oleje, przyprawy i przyprawy. Wreszcie, Faza 1 pozwala, aby dieter South Beach okazjonalnie przyjmował słodycze, takie jak dżemy, galaretki i syropy.
Plan diety South Beach podzielony jest na cztery fazy. Faza 1 ma wprowadzić dietę do jedzenia na South Beach. Jest przeznaczony do stabilizowania poziomu cukru we krwi i wspomagania chęci kontrolnych w najwcześniejszym stadium utraty wagi. Faza 1 fazy diety trwa dwa tygodnie przed rozpoczęciem kolejnej fazy.
Urzędnicy South Beach Diet mają w pierwszej fazie kilka wskazówek, jak zacząć dietę. Te porady obejmują naukę o rodzajach żywności, które są dozwolone w planie i uczą się, jak tworzyć posiłki. Każdego dnia dieter spożywa trzy posiłki plus dwie przekąski i wysokobiałkowy deser o niskiej zawartości cukru. Przed rozpoczęciem fazy 1, urzędnicy South Beach zalecają usunięcie spiżarni przedmiotów, które są zabronione. Wiele z tych pokarmów jest ponownie wprowadzanych w późniejszych fazach.
