Ocet jabłkowy uważa się za pomocny w zwalczaniu cukrzycy, wspomaganiu odchudzania, łagodzeniu refluksu, a nawet w pozbyciu się czkawki i wielu innych dolegliwości. Ocet jabłkowy ma podobny wpływ na poziom glukozy we krwi, jak w przypadku niektórych leków wydawanych na receptę, wynika z badań przeprowadzonych przez Carol Johnston, dyrektora programu żywieniowego Arizona State University, cytowanego przez WebMD.
Ocet jabłkowy może pomóc w utracie wagi; jednak tylko jedno badanie ukończone w Japonii dowiodło, że ta teoria jest prawdziwa. Według WebMD, w badaniu wykazano niewielką utratę masy ciała u osób otyłych, ale poza tym zdrowych. Po zakończeniu badania osoby odzyskały wagę.
Wiele osób używa octu jabłkowego do leczenia refluksu kwasu, niestrawności, swędzącej skóry, czkawki i nieświeżego oddechu. Mówi się, że wzmacnia włosy, usuwa przebarwienia, łagodzi ból gardła i pomaga w chorobach takich jak rak i choroby serca, zgodnie z Mother Nature Network. Jednak chociaż niektóre z tych korzyści zdrowotnych zostały udowodnione naukowo, inne są oparte jedynie na opiniach konsumentów.
Według Mayo Clinic przyjmowanie dużych ilości jabłkowego cydru prowadzi do obniżenia gęstości kości i obniżenia poziomu potasu oraz do uszkodzenia zębów. Ocet jabłkowy jest bardzo kwaśny i wielu ludzi miesza go z niewielką ilością wody przed wypiciem.
Reader's Digest popiera to twierdzenie, powołując się na osobę, która twierdzi, że ocet jabłkowy przerywa sygnał powodujący czkawkę, ale magazyn nie dostarcza żadnych dodatkowych informacji. Ocet jabłkowy zawiera kwas octowy, który może pomóc zabić lub powstrzymać bakterie. W tym celu ludzie często używają go jako środka dezynfekującego i konserwującego. Ocet jabłkowy zawiera również wiele składników odżywczych, w tym witaminy B1, B2 i B6 pektyny i witaminy C. Zawiera również niewielkie ilości sodu, fosforu, potasu, wapnia, żelaza i magnezu. WebMD donosi, że ocet jabłkowy jest używany w leczeniu osteoporozy, bólów gardła, problemów z zatokami i zapaleniem stawów, a także w łagodzących zastosowaniach, takich jak leczenie oparzeń słonecznych, ukąszeń owadów i jako tonik do skóry.
Ci, którzy chcą dowiedzieć się więcej o potencjalnych korzyściach zdrowotnych octu jabłkowego, mogą chcieć szukać badań naukowych, które mogą zapewnić obiektywne potwierdzenie potencjalnych skutków.
