Najważniejszymi zasobami naturalnymi Oregonu są pola uprawne, lasy i wody. Państwo produkuje bydło, warzywa, materiał szkółkarski, owoce i orzechy, produkty mleczne i pszenicę. Lasy Oregonu produkują drewno, papier i inne produkty z drewna, chociaż przepisy dotyczące ochrony środowiska zmniejszyły produkcję drewna z wcześniejszych poziomów.
W latach 1989-2011 ilość drewna pozyskanego z ziem federalnych w Oregonie spadła o około 90 procent, chociaż państwo nadal prowadzi produkcję drewna iglastego. Linia brzegowa Oceanu Spokojnego i rzeki zapewniają łososia, tuńczyka długopłetwego, kraba, ryby mielone, krewetki i witlinka. Przemysł wydobywczy produkuje piasek i żwir dla dróg, a także pumeks, gliny, ziemia okrzemkowa, złoto i półszlachetne kamienie szlachetne. Oregon jest uznanym liderem w działaniach na rzecz ochrony środowiska i zasobów naturalnych przy jednoczesnym zrównoważeniu interesów gospodarczych.
