Saletra lub azotan potasu jest stosowany jako konserwant i dodatek do żywności. Jest również stosowany do nawozów i jest dużym składnikiem prochu strzelniczego. Jest również stosowany jako środek utleniający do rakiet i fajerwerków.
Saletra stosowana jest również miejscowo w celu złagodzenia bólu wrażliwych zębów i dlatego jest składnikiem niektórych past do zębów. Jest również stosowany w leczeniu astmy. Lek Saletra był stosowany w leczeniu nadciśnienia tętniczego i jako część gaśnic. Jest również wykorzystywany do wytwarzania szkła i do zwiększania wydajności koncentracyjnych elektrowni słonecznych. Po zmieszaniu z azotanem sodu stanowi doskonały nośnik energii cieplnej. Może przechowywać tę energię przez kilka dni i wypuszcza ją na żądanie.
Saletra jest rozpuszczalna w wodzie i nie zawiera chlorków w stanie czystym. Dzięki temu jest idealnym nawozem dla roślin nietolerujących chlorków, takich jak ziemniaki, awokado, fasola, sałata i cebula.
Jako środek konserwujący żywność, saletra chroni również przed bakteriami, takimi jak Clostridium botulinum, i pomaga środkom spożywczym, takim jak twarde sery i mięso zachować atrakcyjny wygląd w miarę upływu czasu. W pewnym momencie ludzie wierzyli, że saletra może zostać wykorzystana do stłumienia męskiego libido, ale nie ma wiarygodnych dowodów na to przekonanie.
