Kwas cytrynowy występuje naturalnie w niektórych owocach i warzywach oraz w wielu przetworzonych produktach spożywczych jako dodatek. Kwas cytrynowy odpowiada za cierpki smak cytryn i wielu napojów bezalkoholowych.
Kwas cytrynowy występuje naturalnie w owocach cytrusowych, w szczególności cytrynach, pomarańczach i limonkach. Występuje również w owocach kiwi, niektórych jagodach i warzywach, takich jak brokuły, papryka i brukselka.
Służy do podkreślenia smaku zapiekanek z tart i przygotowanych soków owocowych. Kwas cytrynowy jest stosowany w wielu przetworzonych produktach spożywczych, takich jak żelatyny i cukierki, w celu modulowania kwasowości, a także jako środek konserwujący w wielu produktach żywnościowych.
Poza branżą spożywczą kwas cytrynowy znajduje się w środkach czyszczących, które pomagają w usuwaniu tłuszczu i wapna.
