Kawa, jujuby, oliwki, brzoskwinie i czereśnie to przykłady pestkowców. Drupy to owoce o trzech warstwach: zewnętrzna skórka, mięsista warstwa środkowa i twarda warstwa wewnętrzna zawierająca nasiona. Słowo "drupe" pochodzi od łacińskiego słowa "drupa", co oznacza pomarszczoną oliwkę.
Skóra pestkowca tworzy zewnętrzną warstwę, która nazywa się egzokarpem. Pod skórą leży mezokarp, który jest mięsistą częścią owocu. Naukowcy nazywają pestkę lub kamień pestki endokarpą. Endokarp zawiera pojedyncze nasiona owocu. Większość pestek rozkłada swoje nasiona, podróżując po drogach trawiennych zwierząt, które je jedzą. Zwierzę odkłada w swoich odchodach nieuszkodzone nasiona pestkowców, zapewniając nawóz po kiełkowaniu nasion.
Kokos to przykład suchego pestkownika, owocu, w którym mezokarp jest włóknisty zamiast mięsistego. Niektórzy botanicy klasyfikują również niektóre gatunki orzechów, takie jak te wytwarzane przez członków rodziny orzechów włoskich i drzewa hikorowe, jako pestkowce, podczas gdy inne klasyfikują te owoce jako orzechy włoskie. Inni botanicy klasyfikują te owoce jako "tryma", podczas gdy inne dokonują rozróżnienia między trymą, pestkowcami i pseudodokrętami. Owoce takie jak maliny i jeżyny są skupiskami kilku małych pestkowców zwanych drupeletami.
