Wątroba jest organem układu trawiennego. Rolą układu pokarmowego jest przekształcenie żywności w niezbędną energię i pozbycie się ciała stałych odpadów. Wątroba funkcjonuje w tym systemie, wytwarzając żółć i filtrując krew z układu trawiennego.
Żółć wytwarzana przez wątrobę pomaga trawić tłuszcz w jelicie cienkim. Wątroba magazynuje również energię z pożywienia w postaci glukozy zwanej glikogenem, którą organizm może wykorzystać później. Organ ten jest również odpowiedzialny za rozkładanie chemikaliów w organizmie i uwalnianie substancji toksycznych.
