Wzrost rośliny jest hamowany przez bardzo gorącą lub zimną wodę, ale nieznacznie poprawiony przez cieplejszą wodę o temperaturze pokojowej w wielu odmianach rośliny. Niskie temperatury ogólnie hamują wzrost roślin, podobnie jak ilość różnicowanie temperatury między nocą a dniem.
Ekstremalne uderzenia gorąca i zimna lub całkowicie hamują wzrost roślin. Na przykład goryczka w sałacie jest zwykle spowodowana wysoką temperaturą.
Zimna woda jest szczególnie szkodliwa dla roślin tropikalnych. Najlepiej jest pozostawić wodę do ogrzania do temperatury pokojowej przed nałożeniem na roślinę, jest to również użyteczne, ponieważ umożliwia szkodliwe chemiczne dodatki często występujące w wodzie z kranu do naturalnego odparowania przed podaniem do rośliny.
